Roti, produk leluhur yang telah menjadi dasar makanan Eropa selama berabad-abad, telah menjadi ciri khas gastronomi. Roti desa telah menjadi mitos selama bertahun-tahun dan hanya beberapa toko roti di Catalonia, tidak terlalu banyak, yang bertahan dari serangan teknologi dan tergesa-gesa. Oke, industri roti beku, pertama, dan matang, kemudian, tidak mempermudah para profesional. Dengan peralihan dari 100% toko roti artisanal ke teknik, di mana perusahaan menyerah sejak tahun 1960-an dan seterusnya, kualitas produk menjadi sangat buruk. Tapi saat dia kembali dan pelanggan, di latar belakang, tidak diberkati, gambaran itu mulai berubah. Faktanya, udara telah tiba di Kerajaan yang sebelumnya telah bertiup di Prancis, Jerman, Swedia, Inggris, dan Amerika Serikat. Setelah anggur dan minyak, roti kini muncul dalam kursus dan lokakarya di banyak sekolah memasak dan pusat pemerintahan. Dia mulai membintangi mencicipi dan pameran dan, dengan sangat lambat, buku diterb...
